おすすめメニュー

一頭から少量しか取れない上、色が変わりやすく鮮度を保つのが難しいので、一般のスーバーでは取り扱いがほとんどありません。当店だからこそ食べられる、希少部位なのです。丁寧に包丁を入れて食べやすく、濃厚な味わいとプリッとした食感が楽しめます。